• Landhaus Lebert Hotel Restaurant bei Rothenburg
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Unsere Menükarten:

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Manfreds Gewürzmischungen
für Sie zum Mitnehmen

  • Linsengewürz für unsere Alblinsen
  • Gewürzpfeffer für Rindfleisch.
  • Currypulver für Suppen, Reis, Currywurst, Gemüse.
  • Fünf Gewürzepulver für helles Fleisch.
  • Enten und Gänsegewürz.
  • Wildgewürz für Reh, Wachtel, Hirsch, Wildschwein und Rotkraut.
  • Lammgewürz für geschmortes, kurzgebratenes.
  • Orangenpfeffer für Fisch.
  • Orangensalz und Limettensalz für (ganzen) Fisch aus dem Backofen.
  • Manfreds Alleskönner für Gemüse, Pasta, Eierspeisen, Salte, …
  • Ducca für alles Gemüse, Bulgur, Cous-Cous und Quark.
  • Guten Morgen Frühstücksei

Inhalt je 20g – Preis pro Glas € 4,50

Schauen Sie doch mal in unseren
Schäferwagen …

  • Hausgemachte Gelees und Konfitüren für Ihr Frühstück Daheim:
    ▸Erdbeer mit Vanille
    ▸Quittengelee
    ▸Brombeer
    ▸Zwetschge mit Zimtblüte
  • Inhalt je 200g – Preis pro Glas € 5,60

Unsere Lieferanten

  • Wir kaufen unsere Produkte fast ausschließlich in der Region
    ▸ Obst, Gemüse, Salate, Kräuter: Schraud, Sandner, Will
    ▸ Kartoffeln: Biolandhof Korn,
    ▸ Safran: Waldmeyer Unterdallersbach
    ▸ Dinkelmehl: Lagerhaus (Bioland) Zell
    ▸ Käse: Geifertshofen, Affineur Hofmann
    ▸ Trockenprodukte: Edeka
    ▸ Eier: Wellhöfer
    ▸ Brötchen: Bäckerei Trump
    ▸ Milchprodukte: Schrozberger Molkerei
    ▸ Wild: Unger, Fohrer
    ▸ Ochse: Biolandhof Korn
    ▸ Kaffee, Espresso: Kaffeehaus Hagen
    ▸ Fleisch: Metzgerei Klenk
    ▸ Geflügel: Hoch
    ▸ Lamm: Fam. Förster
    ▸ Fisch, Krustentiere: Ditzer, Honest catch
    ▸ Spargel: Schwarzbeck
    ▸ Gänseleber, Entenleber: Bos Food
    ▸ Trüffel: Bos Food
    ▸ Essig, Öl: Bos Food, Essigbrauerei Lindenmeyer
    ▸ Edelbrände: Käppler, Haas
    ▸ Pilze: Waldfrüchte Schmidt
    ▸ Weine, Schaumweine – direkt bei unseren Winzern: Weinprofi in Bremen, Kössler, Vinaturel
    ▸ Konfitüre, Gelee, Chutney, Liköre, Kuchen, Brot, Gewürzmischungen: eigene Herstellung.

Aktualisierung: 20.05.2026

 39 Jahre Manfreds Slow Food Genuss-Küche

Brunnenmenü

  • 1 Glas Rieslingsekt mit hausgemachtem Holunderblütenwein. 7,-
  • Sommerliches Blattwerk , Pfifferlingen hausgemachten Gewürznüssen, und Rosenblüten-Essig. 13,-

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  • Hausgemachte Gemüseravioli , Tomatenkompott, Ruccola, Parmesan, Basilikum-Öl. 24,-
    ODER
  • Gulasch vom Burghausener Bio Ochsen, Gemüse-Rotweinsauce, Dinkelspätzle. 24,-

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  • 3 Nocken hausgemachtes Rahmeis (Mandel, Erdbeer, Schokolade). 10,80

Menüpreis pro Person inkl. Aperitif 53,-

Weinempfehlung weiß:

2024 Cuvßée Auberge Lebert, Scheurebe und Riesling. Weingut Wegner,  Bad Dürkheim, Pfalz, 0,25 ltr. 8,40

Weinempfehlung rot:

2022 Auberge Lebert, Spätburgunder, trocken, weich, bekömmlich. Weingut Hench, Bürgstadt, Franken 0,25 ltr. 9,20

Landhaus Menü

  • 1 Glas Champagner André Clouet, Grande Reserve, Bouzy Grand Cru. 14,-
  • Carpaccio von Kohlrabi, Linsenvinaigrette, Jakobsmuschel. 24,-
  • Schaumsuppe vom Steinbutt, Garnele, Basilikum-Öl. 14,-

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  • Steinbuttschnitte mit Aromaten gebraten, Risotto mit Minze und  Gartenerbsen. 43,-
  • 2025 Chardonnay trocken, Weingut Luckert (Bio) Sulzfeld, Franken, 0,1 ltr. 8,-

ODER

  • Zart rosa gebratenes Filet vom Fränkischen Rind, Sommer Trüffel – Portweinjus, Selleriecreme, Schupfnudeln. 38,-
  • 2022 Blanc de Noirs, trocken im Kastanienholz gereift, Weingut Hench (Bio) Bürgstadt, Franken 0,1 ltr. 8,-

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  • Variation von dunkler Schokolade. 16,-
  • Käseauswahl vom Affineur Hofmann, fruchtiger Senf, Gewürznüsse. 16,-

Menüpreis pro Person inkl. Aperitif

Mit Fleisch 100,-
Mit Fisch 107,-

Dorfmenü

  • 1 Glas Rieslingsekt mit hausgemachtem Holunderblütenwein. 7,-
  • Fränkisches Saiblingsfilet auf Alblinsen mit Manfreds Linsengewürz, Salatstrauß. 19,-

Weinempfehlung:

2025 Chardonnay trocken, Weingut Luckert (Bio) Sulzfeld, Franken, 0,1 ltr. 8,-

  • Schaumsuppe von Pfifferlingen mit Gartenkräutern. 7,-
  • Brust und Keule vom Saalbacher Bauerngockel mit Limette, Ingwer und Knoblauch gebraten, Rosmarinsauce, Risotto mit Minze und Gartenerbsen. 27,-
  • Heidelbeere mit Ziegenfrischkäse überbacken, Mandelrahmeis. 16,-

    Menüpreis pro Person inkl. Aperitif,  Spätburgunder  0,1 ltr., Tafelwasser 0,25ltr. 83,-

Aktualisierung: 19.07.2026

Digestifs

  • Leberts Quittenbrand. Brennerei H. Lebert, Bühlhof, Württemberg 42 %Vol. 2 cl. 4,50
  • Mirabellenbrand. Obstbrennerei Käppler, Füßbach, Württemberg 44%Vol. 2cl. 5,50
  • Johannisbeergeist. Obstbrennerei Käppler, Füßbach, Württemberg, 40% Vol. 2 cl. 5,50
  • Haselnussgeist. Edelbrenner Haas, Rosenhut Pretzfeld, Franken 40 % Vol.2 cl. 5,-
  • Schlehenbrand. Edelbrenner Haas, Pretzfeld, Franken 43% Vol. 2 cl. 7,-
  • Apfelbrand im Eichenfass gelagert. Obstbrennerei Käppler, Füßbach, Württemberg, 43% Vol. 2 cl. 5,50
  • Grappa di Brunello. Salicutti, Toscana, 42%Vol. 2 cl. 8,-
  • Leberts Kaffee (Sahne, Zimt, Kakao, Mandeln, Kaffeelikör). 5,-
  • Leberts kleines Dessert mit Espresso. 6,40

Aktualisierung: 19.07.2026