Vorspeisen
- Gänseleberterrine hausgemacht, Apfel – Selleriesalat, Weingelee, Ananas-Pfefferconfit, Brioche. 24,-
- Variation von gebeiztem Lachs, Kalb und Gurke, Spargel, Basilikum. 21,-
Suppen
- Rinderkraftbrühe, Flädle, Gemüsestreifen. 6,-
- Zweierlei Paprikasuppen, Jakobsmuschel. 11,-
Leberts Dorfmenü
- 1 Glas Rieslingsekt trocken mit hausgemachtem Brombeerlikör.
- Variation von gebeiztem Lachs, Kalb und Gurke, Spargel, Basilikum.
- Roastbeefschnitte, Röstzwiebelbutter, Pfifferlinge, Kartoffel – Zitronenrösti.
- Trilogie von der Gartenerdbeere.ODER
- Kleine feine Käseauswahl, schwarze Nüsse, fruchtiger Senf.
Menüpreis pro Person inkl. Aperitif 47,-
Vegetarisch
- Hausgemachter Gemüseravioli, auf Spargelragout Pfifferlinge, Tomaten-Ruccola-Salat. 19,-
Fisch
- Jakobsmuschel und Gamba, Pfifferlingen Salzzitronenrisotto, Beurre blanc. 28,-
- Wildfang Heilbutt im bunten Nudelblatt, Spargel, Spinat mit Pinienkernen und kleinen Tomaten. 33,-
- 2019 Riesling alte Reben halbtrocken, Weingut Hetzel, Ilsfeld, Württemberg 0,25 ltr. 8,50
Fleisch
- Feine Kalbsschnitzel in Rahmsauce, Dinkelspätzle, Tomaten-Ruccolasalat. 20,-
- Medaillons vom Windelsbacher Rehbock, Pfifferlingen Preiselbeer-Ravioli, zweierlei Karotten. 30,-
- Zart rosa gebratenes Filet vom fränkischen Rind, Portweinjus, Spargel, Kartoffel-Zitronenrösti. 32,-
Dessert
-
3 Nocken hausgemachtes Rahmeis. 7,50
- Passionsfruchtsorbet mit Rieslingsekt. 7,-
- Variation von der dunklen Schokolade. 13,50
- Käseauswahl vom Affineur Hofmann/Tölzer Kasladen schwarze Nüsse, fruchtiger Senf. 13,50
Aktualisierung: 27.05.2021
Digestifs
- Haselnussgeist Edelbrenner Haas, Pretzfeld, Franken 40% Vol. 2 cl. 4,50
- Clapps Liebling Birnenbrand Edelbrenner Haas, Pretzfeld, Franken, 40% Vol. 2 cl. 5,-
- Fränkischer Tresterbrand im Holzfass gelagert, Weingut E. Schäffer, Franken 40% Vol. 2 cl. 5,-
- Johannisbeerbrand, Obstbrennerei Käppler, Füßbach, Württemberg, 43% Vol. 2 cl. 5,-
- Himbeergeist Edelbrennerei Haas, Pretzfeld, Franken, 40% Vol. 2cl. 5,-
Aktualisierung: 14.09.2020