Landhaus Lebert Hotel Restaurant

30 Jahre Manfreds Slow Food Genuss - Küche

Vorspeisen

Ackersalat mit Apfelstreifen, gerösteten Pinienkernen, Zitronenöl, Schlehenessig

10,-

Taubenbrust, Rotkohl, Mango - Chutney und 90% Kakao.

18,-

Hausgemachte Gänseleberterrine, Apfel – Selleriesalat, Gelee von edelsüßem Wein, Ananas – Pfefferconfit, Brioche

22,-
Suppen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen

5,-

Rehessenz, Trüffelklößchen, Duccastange

10,-
Vegetarisch

Hausgemachte Gemüseravioli, Selleriecreme, Bergkäse, buntes Blattwerk

17,-
Fisch

Rouge Barbe, Gamba, Topinambur, Safransauce und Artischocken

28,-
Fleisch

Zartes Kalbsschnitzel in Morchelrahmsauce, Dinkelspätzle, Ingwerkarotten

18,-

Rücken vom Hohenloher Lamm im Brotmantel, Rosmarinjus, Artischocken, Petersilienwurzelcreme

32,-

Zart rosa gebratene Medaillons vom Windelsbacher Reh, Quittensauce, Petersilienwurzelcreme, Gewürzrotkohl und Maronen

28,-
Nachspeisen

3 Nocken Leberts hausgemachtes Rahmeis

6,60

Variation von dunkler Schokolade

12,50

Feine Käseauswahl vom Affineur Waltmann, Honignüsse, Tomatenmarmelade

12,50
Digestifempfehlung

Apfelbrand, Obstbrennerei Käppler, Füßbach, Württemberg, 43 Vol. 2 cl.

5,-

Haselnussgeist Edelbrenner Haas, Pretzfeld, Franken 40 % Vol.2 cl.

4,50

Williams Birne, aus dem Eichenfass, Brennerei Hilkert, Bretzfeld, Württemberg,40 Vol.% 2cl.                      

5,-

Wildkirsche, Edelbrenner Haas, Pretzfeld, Franken 43% Vol. 2 cl

5,-

Himbeergeist, Edelbrennerei Haas, Pretzfeld, Franken,40% Vol. 2 cl

5,-

Zwetschge aus dem Eichenfass, Brennerei Hilkert, Bretzfeld, Württemberg, 40%Vol. 2cl 

5,-

Fränkisches Versucherle

3 Weine, von drei fränkischen Winzern
dazu drei kulinarische  fränkische Versucherle.

Preis pro Person

Diese fränkische Versucherle können Sie auch als Gutschein erwerben!

20,-


Aktualisierung: 14.01.2018

 
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